安貞愛 - ご挨拶

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冬には雪に埋もれてしまうほどの全羅北道にある貧しい山奥で、おなかがすけば、畑の芋を生でかじり、山の木の実を食べながら育ちました。ほとんど自給自足の生活で醤油・油までみんな自家製。秋口になると冬に向けて魚を干したり、牛肉の塊を醤油で煮込んだり、保存食を作ったりしながら過ごしていました。貧しいながらも全て手作りの食材・味には母親の心根があふれていて、自分が受け継いできた昔からの味をどうにか料理として皆様に表現したいと思い、1997年から「古家庵」を切り盛り、心温まる母心たっぷりの料理を提供してきました。

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店内は個室や一般席はもちろん、床などのいたるところまでどこか温かくほっとする空間作りに努めております。 接待やお食事会にはもちろんのこと、大切な方への特別な一日にもご利用ください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。